Carrello

Il Capocollo di Martina Franca

Le Bombette

La nostra filosofia: qualità e tradizione rimasta immutata nel tempo

La storia del marchio Romanelli racchiude in sé il segreto delle tradizioni, custodendo l’artigianalità e la passione per i salumi di alta qualità. L’unione tra l’esperienza e la caparbietà di Ninuccio Lasorte e Nino Romanelli, che hanno dato vita alla bottega con l’intento di sviluppare e promuovere i loro prodotti nel rispetto delle antiche ricette senza escludere la ricerca e l’innovazione , consapevoli della bontà degli stessi.
La profonda conoscenza del “mestiere”, il ricco territorio ubicato, la naturale tendenza nella ricerca del meglio e la voglia di fare sempre di più sono alla base della nostra sfida quotidiana sostenuti da prodotti di altissima qualità della tradizione pugliese.
La Romanelli racconta in ogni sua creazione , una storia firmata made in Puglia.

MARTINA FRANCA

Tra le valli e le colline della murgia pugliese sorge maestosa Martina Franca padrona della Valle d’Itria con le sue sorelle Locorotondo e Cisternino. Nota per il suo inconfondibile stile barocco per la sua storia e per l’arte.
L’azienda è situata nel cuore della città raccontando con i suoi prodotti un pezzo di storia della splendida Martina Franca.

CARNI E SALUMI D’ARTE

Il marchio Romanelli lega valori necessari per ottenere delle opere l’arte come: qualità, unicità, tradizione, cura e autenticità.
Racconta la scelta quotidiana di offrire e ottenere prodotti eccellenti nel gusto con un accurata attenzione alle materie prime e alla filiera produttiva.
  • QUALITA’
    E’ un valore che da molti oggi è espresso ma poco rispettato.
    Dopo tanti anni di esperienza, la ricerca continua delle materie prime del territorio attentamente selezionato non è cambiata nel tempo per garantire in ogni prodotto il suo valore unico.
    
  • UNICITA’
    Il valore unico di ogni singolo prodotto è creato dalle sapienti mani che lavorano le materie prime attraverso gesti sapienti mantenendo segrete le ricette storiche.
    
  • TRADIZIONE
    Il forte legame con il territorio è segnato in ogni prodotto da una lavorazione tramandata di generazioni e non solo, valorizzando un territorio ricco di storia preservandone le origini.
    
  • CURA
    La massima attenzione è dedicata alla cura di ogni singolo pezzo che viene ideato, lavorato e portato sulle tavole dei consumatori con scrupolosità mantenendo il suo gusto inconfondibile.
    
  • AUTENTICITA’
    I nostri prodotti sono il frutto di un lavoro minuzioso certificandone l’autenticità in ogni fetta.
    
    
    

Cosa facciamo

La Macelleria Romanelli è nota per la produzione artigianale di molteplici prodotti,di seguito ne riportiamo solo alcuni:

STAGIONATI

  • IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA

  • IL SALAME

  • LA SOPPRESSATA

  • LARDO

  • PANCETTA TESA

  • PANCETTA ARROTOLATA   

  • SPECK

  • PROSCIUTTO CRUDO DI CHINGHIALE

  • PROSCIUTTO CRUDO

  • FILETTO LARDATO

  • FILETTO

  • PAGNOTTELLA

  • GUANCIALE

  • CACCIATORINO

  • BRESAOLA

  • ZAMPONE

  • COTECHINO

CARNI

  • SALCICCIA

  • BOMBETTE

  • FEGATINI

  • COSCE DI AGNELLO DISSOSSATE E RIPIENE

  • ARISTA DI MAIALE,AGNELLO

  • POLLI RIPIENI

  • CONIGLI RIPIENI

  • MARRI DI AGNELLO

  • ARROSTI PARTICOLARI

Tante altre specialità vengono prodotte dalla nostra macelleria,per visionarle tutte o acquistare clicca qui.

Le lavorazioni artigianali

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© Romanelli s.r.l. Via Valle D'Itria 8/12 74015 Martina Franca Partita IVA:02719970739