La storia del marchio Romanelli racchiude in sé il segreto delle tradizioni, custodendo l’artigianalità e la passione per i salumi di alta qualità. L’unione tra l’esperienza e la caparbietà di Ninuccio Lasorte e Nino Romanelli, che hanno dato vita alla bottega con l’intento di sviluppare e promuovere i loro prodotti nel rispetto delle antiche ricette senza escludere la ricerca e l’innovazione , consapevoli della bontà degli stessi. La profonda conoscenza del “mestiere”, il ricco territorio ubicato, la naturale tendenza nella ricerca del meglio e la voglia di fare sempre di più sono alla base della nostra sfida quotidiana sostenuti da prodotti di altissima qualità della tradizione pugliese. La Romanelli racconta in ogni sua creazione , una storia firmata made in Puglia. MARTINA FRANCA Tra le valli e le colline della murgia pugliese sorge maestosa Martina Franca padrona della Valle d’Itria con le sue sorelle Locorotondo e Cisternino. Nota per il suo inconfondibile stile barocco per la sua storia e per l’arte. L’azienda è situata nel cuore della città raccontando con i suoi prodotti un pezzo di storia della splendida Martina Franca. CARNI E SALUMI D’ARTE Il marchio Romanelli lega valori necessari per ottenere delle opere l’arte come: qualità, unicità, tradizione, cura e autenticità. Racconta la scelta quotidiana di offrire e ottenere prodotti eccellenti nel gusto con un accurata attenzione alle materie prime e alla filiera produttiva.
QUALITA’
E’ un valore che da molti oggi è espresso ma poco rispettato.
Dopo tanti anni di esperienza, la ricerca continua delle materie prime del territorio attentamente selezionato non è cambiata nel tempo per garantire in ogni prodotto il suo valore unico.
UNICITA’
Il valore unico di ogni singolo prodotto è creato dalle sapienti mani che lavorano le materie prime attraverso gesti sapienti mantenendo segrete le ricette storiche.
TRADIZIONE
Il forte legame con il territorio è segnato in ogni prodotto da una lavorazione tramandata di generazioni e non solo, valorizzando un territorio ricco di storia preservandone le origini.
CURA
La massima attenzione è dedicata alla cura di ogni singolo pezzo che viene ideato, lavorato e portato sulle tavole dei consumatori con scrupolosità mantenendo il suo gusto inconfondibile.
AUTENTICITA’
I nostri prodotti sono il frutto di un lavoro minuzioso certificandone l’autenticità in ogni fetta.
La Macelleria Romanelli è nota per la produzione artigianale di molteplici prodotti,di seguito ne riportiamo solo alcuni:
STAGIONATI
IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
IL SALAME
LA SOPPRESSATA
LARDO
PANCETTA TESA
PANCETTA ARROTOLATA
SPECK
PROSCIUTTO CRUDO DI CHINGHIALE
PROSCIUTTO CRUDO
FILETTO LARDATO
FILETTO
PAGNOTTELLA
GUANCIALE
CACCIATORINO
BRESAOLA
ZAMPONE
COTECHINO
CARNI
SALCICCIA
BOMBETTE
FEGATINI
COSCE DI AGNELLO DISSOSSATE E RIPIENE
ARISTA DI MAIALE,AGNELLO
POLLI RIPIENI
CONIGLI RIPIENI
MARRI DI AGNELLO
ARROSTI PARTICOLARI
Tante altre specialità vengono prodotte dalla nostra macelleria,per visionarle tutte o acquistare clicca qui.