La storia del marchio Romanelli racchiude in sé il segreto delle tradizioni, custodendo l’artigianalità e la passione per i salumi di alta qualità. L’unione tra l’esperienza e la caparbietà di Ninuccio Lasorte e Nino Romanelli, che nel 1980, hanno dato vita alla bottega con l’intento di sviluppare e promuovere i loro prodotti nel rispetto delle antiche ricette senza escludere la ricerca e l’innovazione , consapevoli della bontà degli stessi.
La profonda conoscenza del “mestiere”, il ricco territorio ubicato, la naturale tendenza nella ricerca del meglio e la voglia di fare sempre di più sono alla base della nostra sfida quotidiana sostenuti da prodotti di altissima qualità della tradizione pugliese.
La Romanelli racconta in ogni sua creazione , una storia firmata made in Puglia.

MARTINA FRANCA

Tra le valli e le colline della murgia pugliese sorge maestosa Martina Franca padrona della Valle d’Itria con le sue sorelle Locorotondo e Cisternino. Nota per il suo inconfondibile stile barocco per la sua storia e per l’arte.
L’azienda è situata nel cuore della città raccontando con i suoi prodotti un pezzo di storia della splendida Martina Franca.

CARNI E SALUMI D’ARTE

Il marchio Romanelli lega valori necessari per ottenere delle opere l’arte come: qualità, unicità, tradizione, cura e autenticità.
Racconta la scelta quotidiana di offrire e ottenere prodotti eccellenti nel gusto con un accurata attenzione alle materie prime e alla filiera produttiva.

• QUALITA’
  E’ un valore che da molti oggi è espresso ma poco rispettato.
  Dopo tanti anni di esperienza, la ricerca continua delle materie prime del territorio attentamente selezionato non è cambiata nel tempo per garantire in ogni prodotto il suo valore unico.
  

• UNICITA’
  Il valore unico di ogni singolo prodotto è creato dalle sapienti mani che lavorano le materie prime attraverso gesti sapienti mantenendo segrete le ricette storiche.
  

• TRADIZIONE
  Il forte legame con il territorio è segnato in ogni prodotto da una lavorazione tramandata di generazioni e non solo, valorizzando un territorio ricco di storia preservandone le origini.
  

• CURA
  La massima attenzione è dedicata alla cura di ogni singolo pezzo che viene ideato, lavorato e portato sulle tavole dei consumatori con scrupolosità mantenendo il suo gusto inconfondibile.
  

• AUTENTICITA’
  I nostri prodotti sono il frutto di un lavoro minuzioso certificandone l’autenticità in ogni fetta.
  
  
  

La Macelleria Romanelli è nota per la produzione artigianale di molteplici prodotti,di seguito ne riportiamo solo alcuni:

STAGIONATI

• IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA

• IL SALAME

• LA SOPPRESSATA

• LARDO

• PANCETTA TESA

• PANCETTA ARROTOLATA   

• SPECK

• PROSCIUTTO CRUDO DI CHINGHIALE

• PROSCIUTTO CRUDO

• FILETTO LARDATO

• FILETTO

• PAGNOTTELLA

• GUANCIALE

• CACCIATORINO

• BRESAOLA

• ZAMPONE

• COTECHINO

CARNI

• SALCICCIA

• BOMBETTE

• FEGATINI

• COSCE DI AGNELLO DISSOSSATE E RIPIENE

• ARISTA DI MAIALE,AGNELLO

• POLLI RIPIENI

• CONIGLI RIPIENI

• MARRI DI AGNELLO

• ARROSTI PARTICOLARI

Tante altre specialità vengono prodotte dalla nostra macelleria,per visionarle tutte o acquistare clicca qui.